Gaïa

Jérôme Brétaudeau est animé par la passion. Pour la vigne et le vin, bien sûr, mais aussi plus largement et depuis encore plus longtemps, par le vin tout simplement. Au début des années 90, après ses études, il travaille en tant que chef de culture chez Alain Gaubert, à Vallet, sur un domaine en viticulture conventionnelle qui compte 25 ha. Il y restera à temps plein pendant treize ans. Cependant, dès 2001, il reprend les deux hectares de vignes de son père à Gétigné et s'installe en "exploitant secondaire", formule qui lui permet d'exploiter ses vignes et de s'équiper petit à petit. Un véritable sacerdoce, puisque les week-ends et les vacances sont sacrifiés à ses terres. Le Domaine de Bellevue était né. Ce vigneron talentueux ne produit pas moins de 15 cuvées différentes sur le domaine. Résolument tourné vers une agriculture respectueuse du sol et de la plante, Jérôme s'est naturellement dirigé vers une agriculture bio puis biodynamique.

Gaïa c'est 14 mois d'élevage en œuf béton pour ces vieilles vignes qui se livrent sur une matière souple et aérienne accompagnées d'un très belle longueur et densité de vin.