Côte de Py

Jean Foillard est attaché à soigner le végétal et à vinifier ses vins selon les préceptes naguère énoncés par Jules Chauvet, Jean Foillard est un de ceux dont on peut acheter les flacons les yeux fermés. Chez lui, pas d'intrants chimiques dans les sols. Des engrais naturels, des vendanges à maturité, des macérations à basse température sur levures indigènes, des vins non filtrés et pas ou peu soufrés...

Avec de tels principes, scrupuleusement respectés , la dégustation peut commencer en toute tranquillité.. Le Morgon Côte de Py, issu de raisin récoltés sur les plus belles parcelles de l'appellation, est le chef d’œuvre de Jean Foillard. On aime sa robe de belle intensité aux reflets violacés, son attaque fraîche et veloutée, sa bouche de griotte, de framboise, fruitée à souhait. On reconnaît un vin d'un climat d'exception, dont le sol composé d'ardoises imprégnées d'oxyde de fer est appelé "terre pourrie" ou "Morgnon", un mot à l'origine d'une des plus belles appellations du beaujolais.

A noter: Photo/millésime non contractuels. Pour avoir le millésime, veuillez nous appeler.