Perle Rare

Chloé Conort est l’œnologue du Château de l'Escarderie, entreprise familiale achetée en 2015 par Mélanie et Thomas Haguenin, dans le but de produire des vins naturels, dans le respect de la tradition, avec un minimum de manipulation et un minimum de substances ajoutées, comme par exemple le SO2.

Passionnée de vin et du monde viticole, Chloé fait des études en œnologie et travaille avec ses collègues dans un cabinet spécialisé, équipé d’un laboratoire qui fournit les données nécessaires à une élaboration du vin dans le respect de la tradition, mais avec les connaissances du monde scientifique d’aujourd’hui.

Elle vinifie elle-même deux cuvées sur le domaine.

Perle Rare est issu d'un pressurage direct de merlot, malbec, cabernet franc. Méthode ancestrale. Bulles vives, fruit gourmand.

A noter: photo/millésime non contractuels