NECTAR DES DIEUX BLANC

Une autre cuvée de chez Fabien Jouves, du côté de ses vins de Soif. Ce Nectar des dieux propose un assemblage atypique mais très intéressant, comme souvent avec Fabien. Ce qui fait l’intérêt de cette cuvée c’est que la Marsanne et la Roussanne sont macérées 1 mois en cuve béton. La macération apporte, du coup, de la matière et un côté agrumes presque confit. Comme tout les vins que Fabien produit, on retrouve un côté hyper frais en bouche, ce qui lui donne un coefficient de buvabilité incroyable! Un vin original qui sort vraiment des sentiers battus.

A noter: photo/millésime non contractuels