Granite Clos des Perrières

Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui dynamisent le Muscadet. A la tête de seize hectares, ce grand gaillard a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six hectares et 2005, se convertit au bio en 2009, et à la biodynamie en 2016. Curieux de tout et très dynamique, il multiplie aussi les expérimentations dans ses vinifications. Ces vignes sur un terroir de granit libèrent des arômes d'agrumes très épurés.

Ici le Melon de Bourgogne s’enracine sur le terroir granitique sur quartz blanc et rouge de la commune de Clisson apportant dans les jus de complexes nuances fumées. Les jus voient 8 mois d’élevage sur lies en cuves béton.

A noter: photo/millésime non contractuels