Ange

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Ange par Fred Niger

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A une époque où l’œnologie moderne triomphe, on a souvent tendance à oublier qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne : labours des sols, rendements maitrisés, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles et respect du biotope. Avant-gardiste, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares. Certifié Biodyvin depuis 2014. Ils ont renoncé à tout artifice technologique en cave pour rompre avec le mouvement de standardisation des vins et préserver le lien unissant chacune de nos cuvées à un terroir et à un millésime. Leurs vins sont sans So2 ajouté ou sulfités à minima, avec des taux de So2 compris autour de 30/40 mg/L, soit plus de 2 fois moins que le seuil autorisé par la norme Demeter (90 mg/L) qui se veut elle-même déjà très restrictive face à la norme Bio (150 mg/L) et à la norme européenne (210 mg/L…). « Des vais vins sans chichis ni maquillage outranciers »

A noter: photo/millésime non contractuels

Détails Produit

ange
1 Article

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
rouge
Culture
vins biodynamie
Domaine
De l'Ecu
Vigneron
Fred Niger
Appellation
Vin de france
Cépage principal
Pinot noir
Région
Loire

Comparaison rapide

Produit
Champagne Boulard rosé de saignée Boulard blanc de blanc Cuvée 744 Meursault Les Dressoles
Availability
Prix
49,00 €
49,00 €
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Description

Champagne rosé de saignée millésimé par Francis Boulard

Champagne Boulard blanc de blanc

Cuvée 744 par Jacquesson

Meursault "Les Dressoles" par Domaine Jean Féry & Fils

Contenance
75cl 75cl 75 cl 75cl
Couleur
bulles rosées bulles blanches bulles blanches blanc
Culture
vins bio vins biodynamie vins bio
Domaine
Boulard et fille Boulard et fille Jacquesson
Vigneron
Francis Boulard Francis Boulard Famille Chiquet
Appellation
Champagne Champagne Champagne Meursault
Cépage principal
Pinot noir Chardonnay Chardonnay Chardonnay
Région
Champagne Champagne Champagne Bourgogne