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Prologue

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Prologue par la famille Carroget

Agnès et Jacques Carroget font partie des premiers vignerons alternatifs. Militants d'une agriculture propre, biologique, biodynamique, soutiens et sources d'inspiration pour de nombreux jeunes vigneron(nes).

Au domaine de la Paonnerie, les vendanges sont faites intégralement à la main. Les mises en bouteilles sont faites avec des soufres volcaniques mais la plupart du temps sans soufre. Des bouchons en liège naturel issus de forêts durables et paraffinés à la cire d’abeille bio sont utilisés. Un employé à l’année s’occupe du travail dans les vignes, quelques employés saisonnier viennent en renfort pour les périodes de travaux plus intense (la taille, le palissage, la mise en bouteilles à la cave, l’ébourgeonnage). Une dizaine de moutons de Ouessant assurent le désherbage durant l’hiver. Des perchoirs à oiseaux ont été installés autour des vignes pour la mésanges bleue et la mésange charbonnière afin qu’elles détruisent les vers de la grappe (cochylis et eudémis qui sont des papillons nuisibles). Des semis d’engrais vert (avoine et trèfles) aux qualités allélopathique sont plantés entre les rangs de vignes pour améliorer les sols. 2 hectares et demi du domaine sont labourés avec un cheval.

prologue
6 Produits

Fiche

Contenance
75cl
Couleur
rouge
Culture
vins sans sulfites
Domaine
La Paonnerie
Vigneron
Famille Carroget
Cépage principal
Gamay
Région
Loire