Saint Joseph blanc

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Saint joseph par Jean Delobre

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l’exploitation s’étend sur une trentaine d’hectares et a subi plusieurs évolutions culturales au fil des générations : troupeaux, polyculture, céréales, vaches à lait, vaches à viande, fruitiers vignes…

Aujourd’hui, les cultures sont répartis entre :

des arbres fruitiers, avec l’abricot pour du jus, des céréales en assolement triennal, de la prairie, et bien sûr de la vigne.

Côté vigne, le domaine des 7 lunes c’est environ 10 hectares à ce jour.

Les vins de l’AOC, après un premier essai sans soufre concluant en 2007, connaissent une vinification repensée : en partie en vendange entière selon les millésimes, comme en 2009. Les vendanges des jeunes vignes de roussane sont vinifiées rapidement en cuves inox avec une mise au printemps, sans adjonction de soufre.

Mais suite à deux ou trois frayeurs, les blancs de garde sont maintenant légèrement soufrés à la mise. Avec le recul, il réalise qu’il a pris parfois des risques inconsidérés, dans une cave sans climatisation, sur des cuvées élevées en fûts qui devaient supporter les chaleurs de l’été. Pour Jean, le sans-soufre « est devenu une sorte de défi, celui d’aller jusqu’au bout du travail dans les vignes ».

Détails Produit

stjo-blanc
6 Produits

Fiche descriptive

Contenance
75 cl
Couleur
blanc
Culture
vins biodynamie
Domaine
La ferme des 7 lunes
Vigneron
Jean Delobre
Cépage principal
Marsanne
Région
Rhône

Comparaison rapide

Produit
L'equilibriste 2015 Château Saint Saturnin 1986 Ange Les Murgiers
Availability
Prix
40,00 €
39,50 €
39,00 €
39,00 €
Description

L'equilibriste domaine la grange tiphaine

Château Saint Saturnin 1986

Ange par Fred Niger

Les Murgiers par Francis Boulard

Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
blanc rouge rouge bulles blanches
Culture
vins biodynamie vins bio vins biodynamie vins bio
Domaine
La grange Tiphaine De l'Ecu
Vigneron
Damien et Coralie Delescheneau Fred Niger
Appellation
Montlouis Vin de france Champagne
Cépage principal
Chenin Pinot noir Pinot meunier
Région
Loire Loire Champagne