Globule Rouge

Adrien commence son expèrience du vin au Québec en 2003, pour une première expérience de vinification à l'été suivant. Il y restera jusqu'en 2006, avec un poste d'adjoint au vinificateur d'un domaine très conventionnel. Parallèlement, il complète son apprentissage avec de saines lectures, comme le livre de Jules Chauvet qui ne manque pas de l'interpeller. Un stagiaire beaunois passe quelques temps au Canada et l'incite à faire une formation (BPEA) à Beaune, afin d'acquérir quelques bases solides et conforter ce qu'il a pu apprendre sur le terrain.

Le gel va se révéler dévastateur au printemps 2016. De quoi recouvrir d'un voile noir de deuil l'initiative courageuse du vigneron dès son premier millésime... Heureusement, la solidarité va jouer au moment des vendanges, puisque Philippe Delesvaux, dont Adrien s'est déjà rapproché pour une pratique optimisée de la biodynamie, va lui vendre quelques raisins et lui permettre d'être proche des quantités produites et exigées pour le bon équilibre financier de son domaine. Mais il s'en est fallu de peu, avec pas moins de 80% de raisins manquants!...

on peut se réjouir de voir arriver de tels talents. Parce que, avec quelques autres, ils sont prêts à se confronter à la diversité des goûts et des couleurs. Et c'est tant mieux pour tous ceux qui ont soif de ces découvertes.

A noter: photo/millésime non contractuels