Auksinis

Sébastien Riffault, installé à Sury-en-Vaux, dans le cher, a failli perdre l'appellation Sancerre parce que la hauteur de l'herbe dans ses vignes n'était pas réglementaire. Ce vigneron prône juste une agriculture biologique poussée-voire biodynamique- dans les vignes et l'absence d'intrants à la cave.

Le nez est intense avec des arômes d'épices ( cannelle et léger curry) de fruits jaunes, de poires, d'agrumes mûrs et des notes d'infusion. La bouche est intense, charnue, ample, avec un toucher de bouche velouté, et très fruitée. La finale d'une bon maintien est longue, intense et énergique.

A noter: photo/millésime non contractuels