Barbe Rousse de Jérôme Balmet

Jérome Balmet grandit dans le Beaujolais et a été exposé à la vigne et au vin depuis son enfance, surtout grâce à son père qui possède une petite parcelle de Gamay dont il produit quelques bouteilles, pour son hobby et sa consommation privée. Jérôme apprend beaucoup de son père mais il est passionné et spécialisé d'abord par Mathieu Lapierre et ensuite par Jean-Claude Lapalu, tous deux prêts à partager leur expérience pratique et philosophique. Depuis 2012, Jérome est locataire d'un vignoble de Gamay d'un peu plus d'un hectare à Vaux-en-Beaujolais, qui vinifie dans la cave de Cyrille Vuillod (La Dernière Goutte) en utilisant un œuf en ciment pour la fermentation et l'élevage. Avant de faire le producteur, Jérôme a étudié les arts martiaux en Chine et s'est adonné au yoga et à la méditation en Thaïlande. C'est peut-être pour cela que ses vins, comme lui, s'expriment en toute liberté avec une attitude douce et un peu spirituelle.

A noter: photo/millésime non contractuels