The velvet underschiste & La graine sauvage

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The velvet underschiste & La graine sauvage by Sybil Baldassarre

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Voici Sybil Baldassare, une viticultrice italienne, originaire de Lombardie, arrivée récemment a Faugères où elle décide de ne produire que des blancs. Avant de s'installer elle a géré une domaine à Bergerac avec son compagnon, Alexandre Durand.

N'étant pas en accord avec la vision du domaine, ils sont partis à la recherche de vignes dans le Languedoc. Ils ont été conquis par le terroir de Faugères, sur lequel Alexandre produit des rouges et Sybil des blancs. Elle a eu la chance d'acquérir une magnifique parcelle à 450m d'altitude. Les vignes reposent sur des schistes très anciens de l’ère primaire fortement fissurés, ce qui a favorisé un profond enracinement innervé dans la roche permettant de donner un vrai goût de terroir au vin. Le terroir exerce ici une forte influence , un coté fumé et hydrocarbure avec une très belle aromatique florale. L'enherbement est total. Elle ne laboure pas. Les vignes sont travaillées en biodynamie. Tout le travail à la vigne privilégie la vitalité du sol et des équilibres encore présents, en utilisant uniquement des substances d'origine minérale ou végétale pour la protéger et du fumier animal pour la nourrir.

Les quatre cépages du domaine sont ramassés en cagette et vinifiés avec leur flore indigène. Elle garde ses vins sur lies puis élève un an minimum en cuve, ils ne sont ni filtrés, ni sulfités.

A noter: photo/millésime non contractuels

Détails Produit

velvetunderschiste
1 Article

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
blanc
Culture
vins sans sulfites
Domaine
La graine sauvage
Vigneron
Sybil Baldassare
Appellation
Faugeres
Cépage principal
Grenache blanc
Région
Languedoc/roussillon

Comparaison rapide

Produit
Savennières Roche aux Moines Les Mémoires La fleur Cailleau Pithos Rosso
Availability
Prix
35,60 €
35,00 €
34,60 €
33,50 €
Description

Savennières par Tessa Laroche, la Roche aux Moines

Les Mémoires par Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain

Château la fleur Cailleau par Edith et Gabriel Barre

Pithos Rosso par COS

Contenance
75 cl 75cl 75cl 75 cl
Couleur
blanc rouge rouge rouge
Culture
vins biodynamie vins bio vins biodynamie vins naturels
Domaine
aux Moines
Vigneron
Tessa Laroche Thierry Germain Edith et Gabriel Barre COS
Appellation
Savennieres Saumur-champigny
Cépage principal
Chenin Cabernet franc Merlot Nero d'Avola et Frappato
Région
Loire Sud-ouest Vins etrangers