croix saint Jean

Pour faire un vin d'expression, il faut que le raisin ait du goût. Toutes les interventions vont dans ce sens. Grâce à un mode de culture naturel, les Tapon obtiennent la satisfaction de récolter un raisin sain, équilibré, intrinsèquement capable de produire un vin de grande qualité.
Les engrais chimiques sont proscrits et remplacés par un compost élaboré à la propriété, qui, une fois épandu dans le sol du vignoble, lui maintient son taux d'humus et son équilibre micro-biologique. Les traitements sont réduits au minimum, la nutrition très rationnelle du sol permet d'exacerber la physiologie de la plante et sa résistance naturelle.
Par cette méthode, les phénomènes d'accoutumance à certaines maladies ont été supprimés et aujourd'hui, abeilles et oiseaux et coccinelles sont très nombreux dans les vignes.

Nez de fruits noirs confituré, l'attaque est ample est veloutée, la bouche fruits noirs et épices douces est très longue aux tanins granuleux.

Prêt pour se régaler dès aujourd'hui

A noter: photo/millésime non contractuels