Mephisto

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Mephisto par Fred Niger

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Le domaine de l’Ecu commence tôt sa conversion en bio. Il est certifié en 1975, puis passe en biodynamie sur les 24 hectares en 1998.

Frédéric Niger est arrivé en 2009 au domaine de l'Écu dont l'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste Guy Bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, Frédéric poursuit le travail biodynamique de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Cette cuvée est issue de cabernet franc orientés Sud Est sur des sous-sols de granite. Les rendements sont limités à 30hl/ha pour préserver le meilleur des baies. Seulement 5000 bouteilles produites sur 0,8 hectares pour cette micro cuvée d'exception !

L'élevage s’effectue en vieux fûts et en amphores pendant 15 mois (sans ajout de SO2).

Le nez plein et flatteur se dévoile sur la fraîcheur et la gourmandise avec des arômes de fruits noirs et petits fruits rouges, de groseilles, de mûres, de fraises, et quelques notes de poivre blanc. En bouche, l'attaque est douce et suave, les tanins encore un peu serré mais velouté ont un grain fin et charmeur. Un beau volume flatteur et fruité, équilibré entre profondeur et une tension ciselée enrobée de subtiles notes d’épices douces. Un très joli cru à attendre quelques années pour plus de plaisir !

A noter: photo/millésime non contractuels

Détails Produit

mephisto
2 Produits

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
rouge
Culture
vins sans sulfites
Domaine
De l'Ecu
Vigneron
Fred Niger
Appellation
Vin de france
Cépage principal
Cabernet franc
Région
Loire

Comparaison rapide

Produit
Châteauneuf du Pape Rouge 2007 Barbaresco Mercurey La Plante Chassey Châteauneuf du Pape Blanc
Availability
Prix
43,00 €
43,00 €
42,00 €
41,00 €
Description

Châteauneuf du Pape Rouge 2007 par La Durbane

Barbaresco par Paolo Veglio, Cascina Roccalini

Mercurey La Plante Chassey par Domaine Derain

Châteauneuf du Pape Blanc par La Durbane

Contenance
75cl 75 cl 75cl 75cl
Couleur
rouge rouge rouge blanc
Culture
en conversion bio vins bio vins sans sulfites en conversion bio
Domaine
La Durbane La Durbane
Vigneron
Paolo Veglio
Appellation
Saint-aubin
Cépage principal
Grenache & Syrah Nebbiolo Pinot noir Roussanne
Région
Rhône Vins etrangers Rhône