Clef de sol blanc

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Clef de sol blanc par Coralie et Damien Delecheneau

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Damien Delecheneau est né à la Grange Tiphaine, sur les hauteurs d’Amboise, et il y est viscéralement attaché. il tient à travailler les sols, mais délicatement, avec des outils spécifiques qui ne détruisent pas leur structure mais se contentent de trancher et d’anéantir les herbes. Avec sa femme Coralie, œnologue formée à Bordeaux comme lui, il gère en biodynamie 55 parcelles sur une quinzaine d’hectares, en appellation Touraine-Amboise, Touraine et aussi à Montlouis, en aval sur la même rive de la Loire. Vice-président du syndicat Touraine-Amboise, il travaille avec ses voisins pour définir et affiner le style des vins du cru. Il se bat pour préserver la biodiversité et les échanges avec d’autres agriculteurs, dans cette zone de polyculture aux terroirs uniques, avec vue sur le château d’Amboise en trame de fond.

Si Damien est plus souvent à la vigne et Coralie au commerce, ils travaillent main dans la main pour les vendanges et les vinifications. Moment crucial quand une paire d’yeux vérifie les maturités des baies ou contrôle les caissettes des vendangeurs tandis que l’autre paire surveille l’arrivée des raisins sur la deuxième table de tri du cuvier ou enclenche un pressurage.

Coralie et Damien trouve l’équilibre subtil entre fruit et minéralité, grâce à des raisins cueillis à parfaite maturité, des fermentations longues et naturelles et un sens aiguisé de l’élevage, discret, précis et uniquement au service du fruit et du terroir. Observation, écoute, mémoire, Coralie et Damien s’inscrivent pleinement dans le respect du travail des anciens tout en restant très réceptifs aux évolutions et à toutes pratiques nouvelles, du moment qu’elles visent à respecter l’intégrité du raisin et la vie du sol.

Depuis leur début dans les années 2000, le Montlouis Clef de Sol est une cuvée emblématique des Delecheneau, exprimant avec une pureté minérale exemplaire la belle rencontre entre le chenin et le terroir argilo-calcaire de Montlouis.

Détails Produit

clef-de-sol-blanc

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
blanc
Culture
vins bio
Domaine
La grange Tiphaine
Vigneron
Damien et Coralie Delescheneau
Appellation
Montlouis
Cépage principal
Chenin
Région
Loire

Comparaison rapide

Produit
Les Bruyères tissot Gula Ana Les Gruches Lulu de Patrick Bouju
Availability
Prix
31,00 €
31,00 €
31,00 €
30,60 €
Description
Les Bruyères domaine Tissot

Gula Ana par Marie et Pierre Marie Luneau Papin

Les Gruches par Domaine Bobinet

Lulu par Patrick Bouju

Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
blanc blanc blanc rouge
Culture
vins bio vins bio vins naturels vins bio
Domaine
Luneau-Papin Bobinet La Bohème
Vigneron
Marie et Pierre-Marie Luneau Patrick Bouju
Appellation
Arbois Muscadet-sevre-et-maine Saumur Vin de france
Cépage principal
Melon de bourgogne Chenin Gamay
Région
Loire Loire Auvergne