YOU FUCK MY WINE

Fabien Jouves nous propose avec cette cuvée YOU FUCK MY WINE un concentré de gourmandise et de surprise. Tout d’abord avec des cépages tels que le Jurançon Noir, croisement entre le Malbec et la Folle Blanche. Et le Valdiguié, autre cousin du Malbec peu courtisé. La curiosité de redécouvrir des cépages oubliés se conjugue ici avec plaisir, car c’est bien de cela qu’il s’agit. La robe est profonde, le nez marqué par les fruits noirs bien mûrs, on en attendrait presque de la concentration. Et bien pas du tout ! … La bouche est certes assez ronde, ample et gorgée de fruits mais dans un registre de buvabilité extrême signée Fabien Jouves. Le fruit, la tension, la profondeur, la vinosité joviale… tout est là !

A noter: photo/millésime non contractuels