Meskine Contact 2P

2P Production est un projet commun entre Romain Plageoles, le plus jeune des frères Plageoles, et sa femme Fanny Papelard. Romain s'occupe principalement des vignes, et Fanny travaille dans la cave pendant les vendanges avec les fermentations, et ils prennent toutes les décisions de vinification ensemble, en équipe. Tous les vins sont vinifiés à la cave de Plageoles. La famille Plageoles a eu une grande influence sur la vinification dans la région de Gaillac, depuis le grand-père de Romain, Robert, et Romain et Fanny font de leur mieux pour poursuivre cette tradition dans leur propre style. 

Cette cuvée est un assemblage de Sauvignon Blanc et Loin de l'oeil. Sur une parcelle de 0,8 hectare en co-plantation, les deux cépages ont été récoltés ensemble, égrappés et laissés en macération à froid pendant 7 jours. Pressé dans une cuve inox pour une fermentation spontanée. Six à huit mois d'élevage en cuve avant d'être mis en bouteille sans filtration ni collage.

A noter: photo/millésime non contractuels