Globule Blanc

Adrien commence son expèrience du vin au Québec en 2003, pour une première expérience de vinification à l'été suivant. Il y restera jusqu'en 2006, avec un poste d'adjoint au vinificateur d'un domaine très conventionnel. Parallèlement, il complète son apprentissage avec de saines lectures, comme le livre de Jules Chauvet qui ne manque pas de l'interpeller. Un stagiaire beaunois passe quelques temps au Canada et l'incite à faire une formation (BPEA) à Beaune, afin d'acquérir quelques bases solides et conforter ce qu'il a pu apprendre sur le terrain.

En 2010 de retour en France, il est embauché comme vinificateur à Châteauneuf du Pape pour un domaine en Biodynamie. Par chance le patron le laisse élaborer des vins nature.

En 2015 il créé le domaine de La Petite Sœur en Anjou. Son objectif, convertir ses vignes à la biodynamie.  Il élabore lui-même ses décoctions et ses tisanes. De plus, il travaille ses sols grâce à son cheval.

Globule Blanc est le nom de la parcelle de Chenin, qui est vinifié et élevé en barriques.

A noter: photo/millésime non contractuels