L'Oiselet

Yannick Pelletier a créé son domaine sur Saint Nazaire de Ladarez, à quelques kilomètres de Saint Chinian dans un vallon schisteux. Il y a plus de dix ans maintenant, cet ancien caviste est passé par un apprentissage au Domaine Léon Barral où il a pu apprécier à quel point la vie des sols et le respect du vivant étaient importants dans l'élaborations des grands vins. Chez lui, pas de "carbo", que de la vinification traditionnelle, mais tout en douceur et en finesse.

Cinsault majorité & Grenache. Elevage en cuve ciment 12 mois. Gourmand, frais et profond.

A noter: Photo/millésime non contractuels