Silène

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Silène par Corinne et Paul Gillet

Paul Gillet était caviste, puis restaurateur, fan de vins naturels avant de se décider à changer de vie. Après un stage chez Bruno Schueller, il reprend avec sa femme Corinne le domaine de Michel Augé, en Touraine, perpétuant l'esprit de son prédécesseur, avec lequel il a travaillé plusieurs années. Les vignes sont travaillées en biodynamie , les intrants sont bannis au chai. 

Atypique, ce vin présente des notes de pamplemousse et de fruits jaunes. Les saveurs épicées apparaissent avec une belle fraîcheur dynamique.

silene
6 Produits

Fiche

Contenance
75 cl
Couleur
blanc
Domaine
Les maisons brulees
Vigneron
Paul et Corinne Gillet
Appellation
Vin de france
Cépage principal
Sauvignon
Région
Loire