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L'Ancêtre

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L'Ancêtre par Marine Leys

Marine travaille en agriculture biologique depuis son installation et profondément engagée dans le militantisme écologique de la région. Récolte à maturité. Le raisin est vendangé à la main, triée, la récolte est éraflée et mise en cuve sans ajout de levures, ni de sulfites, macération de 8 jours avec peu de remontages , fin fermentation sur jus, en cuve fibre.

Très belle robe rouge violine. Nez typé de braucol aux arômes de cassis et fruits rouges. La finale plutôt enveloppée, ainsi qu’une belle fraîcheur mentholé. Ce vin sera dégusté avec plaisir dans l’année mais peut se garder en cave 5 à 10 ans.

ancetre
6 Produits

Fiche

Contenance
75cl
Couleur
rouge
Domaine
Vigneureuse
Vigneron
Marine Leys
Appellation
Gaillac
Cépage principal
Braucol
Région
Sud-ouest