Cotton Brouilly

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100% Cotton Brouilly par Pierre Cotton

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Le jeune Pierre Cotton à commencé par se consacrer à la mécanique moto avant de décider de devenir œnologue à l'âge de 20 ans. Il exploite actuellement 5 hectares de vignobles environ, situés dans l’une des régions du Beaujolais les plus prestigieuses et à plus forte croissance. Lui et sa famille vinifient dans une ancienne cave datant du XVIIIème siècle.

Le vignoble du Pierre Cotton Côte de Brouilly s’étend sur 1 hectare. En moyenne, ses vignes sont âgées de près de 65 ans. Les sols du vignoble sont constitués de granit rose et de diorites.

Le 100% Cotton Côte de Brouilly est élaboré selon des méthodes traditionnelle. Une partie des raisins sont encuvés entiers sans éraflage, avant de procéder à une semi-macération carbonique. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment. Elle débute spontanément, sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter de levure commerciale au moût. Une fois vinifié, le vin est élevé dans des foudres usagés de 1 400 à 4 200 litres pendant 8 à 12 mois. Dans la mouvance de la philosophie non interventionniste d’élaboration appliquée par Pierre Cotton, l'élaboration de ses vins se fait sans aucuns sulfites ajoutés.

Détails Produit

brouilly-cotton
6 Produits

Fiche descriptive

Contenance
75 cl
Couleur
rouge
Culture
vins naturels
Vigneron
Pierre Cotton
Appellation
Brouilly
Cépage principal
Gamay
Région
Beaujolais

Comparaison rapide

Produit
Le Ban Maury grenat La fleur Cailleau Les mémoires
Availability
Prix
35,00 €
34,80 €
34,60 €
34,50 €
Description
Le Ban Derain

Maury grenat par Philippe Wies

Château la fleur Cailleau par Edith et Gabriel Barre

Les mémoires Thierry Germain
Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
rouge rouge rouge rouge
Culture
vins sans sulfites vins sans sulfites vins biodynamie vins bio
Domaine
La petite baigneuse
Vigneron
Philippe Wies Edith et Gabriel Barre
Appellation
Saint-aubin Maury grenat Saumur-champigny
Cépage principal
Grenache noir Merlot
Région
Languedoc/roussillon Sud-ouest