Pinot Noir sous la Roche

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Pinot noir sous la Roche par Julien Mareschal

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Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements de contact, sans molécule de synthèse, l'enherbement naturel et le travail des sols, pas de désherbage chimique, afin de préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations par les levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012.
Les préparats biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l'ensemble des vignes depuis 2012.

Natif de la région de Dole, Julien Mareschal, issu d'une famille d'agriculteurs vouée aux céréales, a découvert la vigne presque par hasard. Etudes d'œnologie à Dijon, stages divers dans des vignobles variés, il décide en 2003 de sauter dans le vide et fait emplette de 4,5 hectares de vignes âgées d'une trentaine d'années sur les vallons marneux de Pupillin. L'été de la canicule le prend de plein fouet mais, paradoxalement, lui permet de prouver très vite la justesse de ses vues pas si iconoclastes que cela : vendanges à la main à exacte maturité, tri sévère dans les rangs et dans les chais, enherbement systématique pour obliger le cep à aller chercher profondément les ressources hydriques. Le domaine de la Borde produit des vins digestes, profonds, complexes et élégants

Détails Produit

pinotnoir-sous-la-roche
1 Article

Fiche descriptive

Contenance
75 cl
Couleur
rouge
Culture
vins biodynamie
Vigneron
Julien Mareschal
Appellation
Arbois pupillin
Cépage principal
Pinot noir
Région
Jura/savoie

Comparaison rapide

Produit
Les Murgiers L'equilibriste 2015 Châteauneuf du Pape Blanc Ange
Availability
Prix
41,00 €
40,00 €
40,00 €
39,00 €
Description

Les Murgiers par Francis Boulard

L'equilibriste domaine la grange tiphaine

Châteauneuf du Pape Blanc par La Durbane

Ange par Fred Niger

Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
bulles blanches blanc blanc rouge
Culture
vins bio vins biodynamie En conversion vins biodynamie
Domaine
La grange Tiphaine La Durbane De l'Ecu
Vigneron
Damien et Coralie Delescheneau Fred Niger
Appellation
Champagne Montlouis Vin de france
Cépage principal
Pinot meunier Chenin Roussanne Pinot noir
Région
Champagne Loire Rhône Loire