Boulard blanc de blanc

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Champagne Boulard blanc de blanc

Dès 2001 Francis suit la voie de la culture biologique. Et c'est tout naturellement qu'en 2004, la propriété est labellisée Ecocert. 

Francis ayant une sensibilité et une compréhension facilitée par son histoire et la pratique jardinière de ses grands parents vis à vis du cycle du calendrier lunaire, il se dirige vers la culture bio-dynamique. Infusions de prêle, d'orties, de silice sont autant de défenses utiles. Il est à noter que Francis pratique selon les millésimes 3 griffages, et un binage après vendange. L'enherbement permettant entre autres de créer une saine concurrence à la vigne.

Enfin, soulignons que le climat champenois, relativement frais ne simplifie pas la chose aux vignerons dans la mesure où celui-ci réclame des traitements assez réguliers, quand bien même le désir serait de les limiter. 

 

Nez plaisant et raffiné sur les fleurs, l'herbe fraiche, l'aubépine. A l'aération, amande et touche de fruits frais, argument convolent.

La bouche, linéaire souligne déjà une jolie pureté soulevée par de fines bulles. La pomme prend son ampleur en milieu de bouche rehaussée par une vivacité toute citronnée en fin de bouche. Persistance citronnée, pour un ensemble tonique et subtil.

boulard-blanc-de-blanc
4 Produits

Fiche

Contenance
75cl
Couleur
bulles blanches
Culture
vins biodynamie
Domaine
Boulard et fille
Vigneron
Francis Boulard
Appellation
Champagne
Cépage principal
Chardonnay
Région
Champagne