I've got the blouge

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I've got the blouge La grange aux belles

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Chardonnay en  macération de 3 semaines . Là, le principe est d'aller chercher le maximum d’arômes contenus dans la pellicule, mais aussi les tanins et autres précurseurs d'arômes qui sont également dans cette pellicule, mais plus difficilement extractibles. Ceci est possible grâce à la fermentation qui produit alcool et chaleur. Ces 2 facteurs altèrent les parois cellulaires et favorisent ainsi, l'extraction vers le jus de ces molécules recherchées. Pour simplifier ce vin est élaboré comme un vin rouge!!!

Les tanins, une fois oxydés, donnent une teinte orangée au vin qui n'a rien à voir avec les teintes ambrées ou pelure d'oignon des vins oxydés. D'ailleurs ce vin s'ouvre avec l’aération et prend des notes plus fruitées qu'à l'ouverture de la bouteille qui présente des notes oxydatives.

Une volaille crémée ou un beau plateau de fromages, en feront un parfait acolyte de ripaille.

Détails Produit

blouge
2 Produits

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
orange
Domaine
La grange aux belles
Vigneron
Marc Houtin. Julien Bresteau. Gerald Peau
Appellation
Vin de france
Cépage principal
Chardonnay
Région
Loire

Comparaison rapide

Produit
Excelsior Amphore Fabien Jouves Emilien Contre couleur
Availability
Prix
33,00 €
32,40 €
32,00 €
32,00 €
Description
Excelsior domaine Luneau Papin

Amphore par Fabien Jouves

Émilien 2017 château le Puy

Contre couleur par Michèle Aubery

Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
blanc rouge rouge rouge
Culture
vins bio vins biodynamie vins bio vins biodynamie
Domaine
Luneau-Papin Mas del perie Gramenon
Vigneron
Marie et Pierre-Marie Luneau Fabien Jouves Michele Aubery
Appellation
Muscadet-sevre-et-maine Cahors Francs-côtes de bordeaux Côtes du rhône
Cépage principal
Melon de bourgogne Côt / Malbec Grenache noir
Région
Loire Sud-ouest Rhône