I've got the blouge

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I've got the blouge La grange aux belles

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Chardonnay en  macération de 3 semaines . Là, le principe est d'aller chercher le maximum d’arômes contenus dans la pellicule, mais aussi les tanins et autres précurseurs d'arômes qui sont également dans cette pellicule, mais plus difficilement extractibles. Ceci est possible grâce à la fermentation qui produit alcool et chaleur. Ces 2 facteurs altèrent les parois cellulaires et favorisent ainsi, l'extraction vers le jus de ces molécules recherchées. Pour simplifier ce vin est élaboré comme un vin rouge!!!

Les tanins, une fois oxydés, donnent une teinte orangée au vin qui n'a rien à voir avec les teintes ambrées ou pelure d'oignon des vins oxydés. D'ailleurs ce vin s'ouvre avec l’aération et prend des notes plus fruitées qu'à l'ouverture de la bouteille qui présente des notes oxydatives.

Une volaille crémée ou un beau plateau de fromages, en feront un parfait acolyte de ripaille.

Détails Produit

blouge

Fiche descriptive

Contenance
75cl
Couleur
orange
Domaine
La grange aux belles
Vigneron
Marc Houtin. Julien Bresteau. Gerald Peau
Appellation
Vin de france
Cépage principal
Chardonnay
Région
Loire

Comparaison rapide

Produit
Excelsior L d'or 2013 Amphore Fabien Jouves Taurus
Availability
Prix
33,30 €
33,30 €
32,40 €
32,40 €
Description

Excelsior domaine Luneau Papin

L'dor domaine Luneau Papin

Amphore par Fabien Jouves

Taurus par Fred Niger

Contenance
75cl 75cl 75cl 75cl
Couleur
blanc blanc rouge blanc
Culture
vins bio vins bio vins biodynamie vins biodynamie
Domaine
Luneau-Papin Mas del perie De l'Ecu
Vigneron
Marie et Pierre-Marie Luneau Fabien Jouves Fred Niger
Appellation
Muscadet-sevre-et-maine Muscadet-sevre-et-maine Cahors Muscadet-sevre-et-maine
Cépage principal
Melon de bourgogne Côt / Malbec Melon de bourgogne
Région
Loire Sud-ouest Loire