Fragile

Marc, Julien et Gérald mènent 15 hectares en bio depuis 2004, inventant des vins remarquables, mêlant élégance et caractère. Ils appliquent leur philosophie bien au delà de la mise en bouteille, ne faire du vin qu'avec du raisin, préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir, tout ce qui peut mener sur le chemin de la standardisation, au prix d'un travail énorme à la vigne, d'une exigence et d'une attention de tous les instants dans les parcelles et à la cave . Ils font du vin pour le boire, le vendre (pas cher) et le partager. Toutes leurs cuvées sont sorties de l'appellation et sont classées en vin de France. La raison principale est que les cahiers des charges sont bien trop permissifs pour les cautionner. "Fragile" est un chenin de sensations, de part sa finesse et son caractère apaisant. On y trouve le menthol au nez et un soupçon de marmelade d'orange et de cire, tout cela avec grâce, rien d'ostentatoire. Pas besoin de met, ce vin est à déguster en écoutant "Red Right Hand" de Nick Cave: un accord parfait!