10 semaines et demi

Passionné de vins natures, Philippe Delmée fait partie de ces vignerons dont on est heureux qu'ils aient franchi le cap d'une reconversion viticole. Il a enseigné les maths pendant 15 ans a Brest, puis en 2012, Plus de salaire, plus d’horaire, plus de vacance scolaire. 43 ans, l’âge de raisin. Philippe Delmée achète sept hectares et demi de vignes, à Faveraye-Mâchelles. Au terme de quelques sacrifices, dont cinq années passées en caravane, il fait à présent parti des figures tutélaires d'Anjou. A la cave, le moins d'intervention possible, ce qui nécessite une surveillance de presque tous les instants. Levures indigènes, peu d’extraction, vinification adaptée, élevage en cuve ou en barriques de plusieurs vins et résultat: des vins qui nourissent l'âme.