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"Arcane" Château de fosse sèche

Arcane 2015 Fosse Sèche
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21,50 € TTC

PRODUCTEUR: Adrien et Guillaume Pire

 

REGION:saumur

 

TERROIR:Le vignoble saumurois est planté sur du turonien, c'est-à-dire des sols calcaires connus sous le nom de Tuffeau) ,  Mais FOSSE-SECHE est situé à l'extrémité du plateau de Brossay. Ce plateau est une curiosité géologique dans ce secteur. Il est composé d'un sol jurassique ne contenant pas de calcaire libre mais des pierres de silex et de l'oxyde de fer piégé dans cette grave de silex en complète dégradation.

 

CEPAGES:chenin

 

ELABORATION:plusieurs tris manuels, vinifié sur lie, le vin est sur des notes florales, exotiques.

 

SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENT: Lotte a l'américaine. Sushis